Τα Χριστούγεννα είναι η εποχή που το σπίτι μυρίζει κανέλα και φρεσκοψημένα μπισκότα κι εγώ που είμαι φαν και τα Χριστούγεννα του δίνω και καταλαβαίνει, το σπίτι μυρίζει σταθερά σαν μόλις κάτι να ψήθηκε. Τραγανά, με κανέλα και γαρίφαλο, με τζίντζερ και καστανή ζάχαρη τα μπισκότα που γράφω παρακάτω, δε φουσκώνουν πολύ και δεν χρειάζεται.
Θα χρειαστούμε:
250 γρ. αλέυρι1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ καστανή ζάχαρη
2 αυγά
1 κ.γλ. κανέλα
1 κ.γλ. γαρίφαλο
1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γλ. κάρδαμο
1 κ.γλ. τζίντζερ
Πως το κάνουμε:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα. Βάζουμε στο μείγμα και τα μπαχαρικά και χτυπάμε για λίγο ακόμη ώσπου το μείγμα να ε'ιναι ομοιόμορφο. Απλώνουμε τη ζύμη μας σε μία λαδόκολλα με τον πλάστη ώστε να έχει πάχος γύρω στο 1,5 εκατοστό και τη βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο. Ύστερα κόβουμε τη ζύμη σε σχήματα με κούπατ και τα απλώνουμε σε ταψί. Τα μπισκότα αφού σχηματιστούν με κούπατ είναι καλύτερα να ψηθούν πάνω σε λαδόκολλα ώστε να μην κολλήσουν στο ταψί. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου