Γλιστρίδα έφαγες;

  ←ΠΙΣΩ ΣΤΗΝ ΑΡΧΙΚΗ

Γλιστρίδα έφαγες; Γλιστρίδα έφαγα.

Σαλάτα.

Πολύ νόστιμη και δροσερή, από τα πιο νόστιμα θα έλεγα χόρτα του καλοκαιριού.

Τούτο, βέβαια, το χορταρικό δεν είχε την τύχη που του αξίζει στις κουζίνες, πράγμα παράξενο, γιατί είναι πολύ νόστιμο και σε σαλάτα και σε μαγειρεμένο φαγητό.

Έτσι λοιπόν, αποφάσισα να επανορθώσω και ξεκίνησα με μια απλή και δροσερή σαλάτα.

Συνήθως τρώγεται ωμή, εγώ προτιμώ να τη βράσω λίγο ίσα ίσα να μαλακώσουν τα κοτσανάκια της.

Την έκανα πάρα πολύ απλή, τόσο απλή που στην πραγματικότητα, δε χρειάζεται κάποια συνταγή, ωστόσο, ήθελα να το μοιραστώ.

Με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι, αλλά νομίζω της πάνε και τα ντοματίνια αν θέλετε να της δώσετε και λίγο χρώμα.

Θα χρειαστούμε:

1 ματσάκι γλιστρίδα
νερό για το βράσιμο
ελαιόλαδο
1 λεμόνι
αλάτι

Πως το κάνουμε:

Πλένουμε καλά τη γλιστρίδα και βράζουμε νερό σε μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη γλιστρίδα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κοτσάνια της.
Στραγγίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με λεμόνι, αλάτι και ελαιόλαδο.