Για μένα, από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, Χριστούγεννα χωρίς γλυκά δε γίνεται. Τα δοκιμάζω όλα, τα δοκιμάζω από όλους και τα χαίρομαι όλα εξίσου. Και κάποια που είναι γλυκά όλων των εποχών, τα φτιάχνω σε μια χριστουγεννιάτικη φόρμα και τα βάζω κι αυτά στο κλίμα των Χριστουγέννων.
Το σουφλέ είναι σε γενικές γραμμές από τα εύκολα γλυκά, με λίγα υλικά και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας. Προσοχή θέλει στο ψήσιμο, γιατί αν ψηθεί αρκετά χάνουμε τη ζέστη υγρή σοκολάτα που βρίσκεται στο εσωτερικό. Για να μην σπάσει καθώς το βγάλουμε, προτείνω τη φόρμα σιλικόνης που είναι πιο εύκολη στη χρήση.
Θα χρειαστούμε:
250 γρ. κουβερτούρα
200 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι
3 κρόκους αυγών
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
Πως το κάνουμε:
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί μαζί με το βούτυρο. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Όταν η σοκολάτα λιώσει αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε σιγά σιγά στο μπολ με τα αυγά. Ρίχνουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα μεσαίου μεγέθους ή μικρά ατομικά φορμάκια και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 180 βαμούς για 10-12 λεπτά, όχι όμως περισσότερο.
Αν θέλετε να πετύχετε τη λάβα σοκολάτας, να πιέζετε με το κουτάλι και να χύνεται ζέστη σοκολάτα στο πιάτο σας τότε τα 8 με 10 λεπτά ψησίματος είναι μια χαρά.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου